Cottura a legna
Una volta essiccato, il manufatto viene inserito nel forno, alimentato con legna di castagno per 5 giorni, superando temperature sopra i 1000 °C. La lenta progressione della fiamma è il segreto di un cotto resistente, ingelivo e dal suono metallico. Inoltre, durante la cottura, le fiamme invadono i manufatti donando le tipiche sfumature cromatiche.